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为什么每天吃蔬菜都会发胖呢?原来你犯了一个错误,不算胖,这是不足为奇的

核心提示:是不是有那么多人在减肥的过程中发现,虽然他们一天吃三餐蔬菜,但是当他们发现自己还胖的时候,怎么称体重呢?事实上,人们常提到的吃肉增...

是不是有那么多人在减肥的过程中发现,虽然他们一天吃三餐蔬菜,但是当他们发现自己还胖的时候,怎么称体重呢?

事实上,人们常提到的吃肉增重减肥的概念是不科学的,但吃食物并不一定有利于减肥,主要取决于蔬菜种类的选择,包括蔬菜本身的卡路里、碳水化合物等,而且在烹饪时吃蔬菜也会产生影响。

那么,生活中哪些蔬菜吃起来更容易变胖呢?

1.高淀粉蔬菜

这类蔬菜的淀粉含量很高,热量不容忽视。其代表是土豆、甘薯、山药等。数据显示,这些蔬菜的淀粉含量是普通蔬菜的五倍。详情如下:

土豆:淀粉含量可高达25%,每100克土豆的卡路里约为93卡路里,这意味着吃一个较大的马铃薯相当于吃一碗米饭。

甘薯:淀粉含量约为20%≤28%,每100克甘薯热量约为86卡路里,注意食用红薯并不能完全取代主食。

山药:淀粉含量高达45.7%,每100克山药热量为57卡路里,山药休息含甘露聚糖,一旦吸收水分,就会膨胀80倍100倍,容易带来饱腹感。

此外,如果这种蔬菜在烹饪时不加大量油,它就会粘在锅里,结果很多人会加很多油,而这种蔬菜不吸收油,所以吃这些蔬菜往往会增加体重。

建议:在进行这类蔬菜时,尽量采取烹饪的方式。此外,尽量不要把这些高淀粉蔬菜作为家庭蔬菜食用,可以作为主食的一部分,同时也要有适量的大米、面条和其他主食。

2.高吸油蔬菜

这类蔬菜在烹饪时更吸油。蔬菜有茄子、豆角等。当你油炸这些蔬菜时,你经常需要大量的油,所以你自己不想吃很多油。

由于茄子相对柔软,含有较多的水分,在煎炸过程中,随着温度的升高,水分会迅速蒸发,大量的油会趁机进入。此外,豆角本身有许多洞,而且很容易将大量的油藏在中间。特别是干炒豆子,热量会很高。

建议:当你吃这些蔬菜时,为了减肥,试着改变你的烹饪方式,比如茄子蒸和吃。或者你可以在烹饪的时候把水烫一下,这样在沸水里煮熟的蔬菜,水层的表面就会隔离高油的渗入。

3.豆科蔬菜

豆科蔬菜中的碳水化合物含量很高,用这些食物代替主食以减肥会导致体重增加。例如,普通豌豆,100克豌豆可高达111卡路里。

此外,还有很多年轻人喜欢吃蚕豆,过量食用不仅会增加体重,还因为它含有大量的钠盐,而且不利于身体健康。

建议:这些豆类可用作原料,用糯米煮成糯米,可起到增强饱腹感的作用。