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在野生蔬菜中,它被认为是一种奢侈。不管你吃不吃花,一斤就能干160元。

核心提示:在人们的印象中,野生蔬菜随处可见,这并不是一件珍贵的东西,也就是说,近年来出现了一股吃野菜的热潮,偶尔在蔬菜市场上可以看到农民挖野...

在人们的印象中,野生蔬菜随处可见,这并不是一件珍贵的东西,也就是说,近年来出现了一股吃野菜的热潮,偶尔在蔬菜市场上可以看到农民挖野生蔬菜,价格不贵。然而,所有的东西都有例外,在从未被重视的野生蔬菜中,也有几种卖得很贵的野生蔬菜,其原因自然是美味而罕见的。在我们北方的草原上,有一种野菜被认为是一种奢侈的野菜,烘干后的价格可以卖到160元一斤,很多人把它当作一件珍贵的礼物,他们不愿吃。这种野菜叫采摘蒙花。它只吃它的花。虽然它的叶子也有食用价值,但人们吃的是花而不是叶子。采摘孟花又称马马华、扎蒙花。普通老百姓听到这个名字可能有点困惑,但是对于陕北和内蒙古的人来说,这个名字让人感觉很好。当我还是个孩子的时候,很多人陪着家里的长辈在野外采摘蒙面花,这是一段很好的回忆。那么,采摘蒙面花到底是什么呢?它的科学名称叫韭菜,它不同于我们通常在野外看到的野生韭菜。叶子又细又粗糙,所以它们一般不吃它的叶子。可食用的部分是它的花,或者确切地说是它的芽,而且没有开放的芽。很多人听说过韭菜花!采摘遮掩的花是韭菜花的顶部,香味很浓,比普通韭菜花好得多。普通韭菜花也可以做韭菜酱,但远不如野生蒙面花,你知道为什么它有奢侈品的称号,这说明它的品质是优秀的。采摘蒙古花卉是一种耐旱耐寒的野生植物,在沙土中生长良好。除内蒙古草原外,还有大量分布在甘肃、河北、陕西、山西等地,但就地理位置而言,内蒙古比较受欢迎。在大草原上,每年的七月和八月,采摘蒙面花都到了花期。牧民们会采摘大量的花蕾,其中一些会做韭菜酱,有些会被干燥和保存。草原上最正宗的蒙古火锅片,调料不是芝麻酱,而是韭菜酱。然而,第一次吃韭菜酱的人可能不习惯这种咸咸的味道,等他们习惯了以后才能尝到它独特的味道。你怎么做韭菜酱?方法很简单,首先是选择不开花的韭菜花,这一步骤很重要,花托已经开始变老,粗纤维会更多,不开花的会更嫩。其次,必须反复清洗,因为韭菜花中会有更多的浮尘,最好多洗几次,然后晾干。接下来,把韭菜切碎,越碎越好,也可以用搅拌机碾碎,或者用捣碎的大蒜容器把它捣碎。切姜,放入韭菜丝中,加入适量盐搅拌均匀,放入容器内密封腌制。这种方法是最简单的,也可以添加到苹果糊、梨糊中,这样可以增加其风味。腌制的韭菜酱可以储存在冰箱里一两年。通常,在吃东西的时候,要挖一点,特别是晚餐。现在,也有农民专门种植韭菜花,但是这些花的芬芳要比野生的花少得多。读者们,你们采过韭菜花吗?